الزعتر: نكهة فرنسية مميزة تنتشر في المطبخ العالمي
يُعرف الزعتر بالفرنسية باسم “Thym“، وهو نبات عشبي معمّر ينتمي إلى الفصيلة الشفوية. يتميز الزعتر بأوراقه الصغيرة الخضراء وأزهاره الأرجوانية أو البيضاء الجميلة. تستخدم أوراق الزعتر وأزهاره في العديد من الأطباق الفرنسية، وخاصة في تتبيل اللحوم والأسماك والخضروات. كما يُستخدم الزعتر في صناعة العطور والزيوت الأساسية. ومن أشهر استخدامات الزعتر في المطبخ الفرنسي:
- تتبيل الدجاج والأسماك المشوية
- إضافته إلى الحساء والصلصات
- استخدامه في تحضير بعض أنواع الجبن
| الاسم بالفرنسية | Thym |
| الاسم العلمي | Thymus vulgaris |
| الفصيلة | الشفوية |