مفهوم مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات توجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة والمشروبات وتساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم التي تسبب الأضرار الخلوية. تلعب مضادات الأكسدة دورًا هامًا في الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض المزمنة. من أمثلة مضادات الأكسدة الشهيرة: الفيتامين سي، فيتامين إي، الكاروتينويدات، البوليفينولات والسيلينيوم.
| فيتامين سي | يعزز جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض |
| فيتامين إي | يحمي الجلد من التلف الناتج عن الشمس |
| الكاروتينويدات | تحسن الرؤية وتقلل من خطر أمراض العين |
| البوليفينولات | يقلل من التهابات الجسم ويحسن وظائف الدماغ |
| السيلينيوم | يحمي الجسم من الأمراض السرطانية |